白巧克力為例，倒一勺左右的白巧克力液體在經(jīng)冷凍過的果凍模里,，慢慢轉(zhuǎn)動使巧克力液體粘滿果凍 模內(nèi)壁并凝固,，倒出多余的巧克力液體。將果凍模冷凍半分鐘后取出,，再用剛才的辦法沾一層巧克力,。 如此再重復(fù)一次，這樣就能使果凍模里的巧克力厚度理想而均勻,。如果操作時(shí)間過長,，可將裝巧克力液 的容器放在熱水中保溫。

3.將微微軟化的冰淇淋裝進(jìn)果凍模里,，并用勺輕輕壓實(shí)不留空隙,，放冰箱冷凍20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口,，再冷凍至硬,。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出，放在密封的盒子 里保存即可,。

低筋面粉200克,，轉(zhuǎn)化糖漿140克,，玉米油40克，奶粉10克,，梘水3克,。五仁餡：花生60克，定制日式點(diǎn)心,，核桃60克,，芝麻60克，做法：1,，先來做五仁餡,，把各種五仁材料一起放入盆里，倒入蜂蜜和牛奶,，再加入蔓越莓干拌勻后團(tuán)成30克一個(gè)的圓球,，餡料就ok了。2,，把面團(tuán)揪成小劑子,，按扁，把五仁餡放到餅皮上,，收口捏緊,。3，把包好的月餅坯子放入模具,，壓出,，月餅坯子即成。4,，放入烤盤,，有名的日式點(diǎn)心加盟,，噴上水,，200度烤5分鐘定性，刷上蛋液,，再170度烤10分鐘,，出爐晾涼，密封回油即成,。