該滾揉機(jī)采用圓筒式導(dǎo)板自壓原理進(jìn)行滾揉,。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓,，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白質(zhì),，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料淀粉與肉體蛋白質(zhì)互相溶合,，以達(dá)到肉---嫩，口感---,，雞肉真空滾揉機(jī)工藝,，成品產(chǎn)出率更高的目的。該款滾揉機(jī)是機(jī)電一體化設(shè)備，采用全不銹鋼制作,，上海雞肉真空滾揉機(jī),，通過(guò)圓角內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收,，縮短腌制時(shí)間,，增加肉塊之間的結(jié)著性，雞肉真空滾揉機(jī),，強(qiáng)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，使產(chǎn)品的切面有---的紋理，同時(shí)能提高產(chǎn)品的和出品率,，是制作火腿烤肉腸類(lèi)等肉制品不可缺少的設(shè)備,。