【外-都不吃小龍蝦嗎,？】

小龍蝦在美國(guó)已經(jīng)吃了上百年，小龍蝦的買賣也逐步從鄉(xiāng)間集市走向大宗交易,，目前每年的貿(mào)易量超過30萬噸,。小龍蝦在美國(guó)是很常見的料理食材，通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉調(diào)味,。美國(guó)用于食用的小龍蝦有98%產(chǎn)自路易斯安娜州，龍蝦料定制,，該州在1983年將小龍蝦選為州代表動(dòng)物,，并且每年都舉辦“小龍蝦節(jié)”。

小龍蝦傳入日本后,，并沒有得到日本消費(fèi)者的-,，畢竟是“牛蛙的飼料”，而且日本有豐富的水產(chǎn)品,，相比而言,，小龍蝦肉質(zhì)和口感都處于劣勢(shì)。

外-吃不吃小龍蝦還可以看看出口數(shù)據(jù),，2011年僅湖北省就出口小龍蝦8000多噸,，全國(guó)的出口量至少是數(shù)萬噸。目前出口的小龍蝦食品以熟食為主,，如龍蝦尾,、蝦仁、茴香整肢蝦,、辣粉蝦,、龍蝦醬，主要銷往丹麥,、瑞典,、西班牙、英國(guó),、法國(guó),、美國(guó),、加拿大、日韓和東南亞市場(chǎng),，比如歐洲市場(chǎng)上90%的小龍蝦來自中國(guó),。

【食用小龍蝦是從野外河溝撈的？】

早期確實(shí)有不少小龍蝦是從河,、湖甚至稻田里捉取,，但隨著這些年小龍蝦受到-，各地的小龍蝦的密度-不-滿足捕撈需要,，現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦都是養(yǎng)殖的了,。

人工養(yǎng)殖小龍蝦不是什么困難的事情，傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞,，所以養(yǎng)殖成本太高”的說法也站不住腳,。小龍蝦養(yǎng)殖在上世紀(jì)50~60年代就開始推廣，到80年代就已經(jīng)形成了很-,。以湖北省為例,，2013年荊州市小龍蝦產(chǎn)量15.8萬噸，龍蝦料,，潛江市產(chǎn)量3萬噸,，龍蝦料工廠，估計(jì)全省小龍蝦養(yǎng)殖面積450萬畝,，產(chǎn)量34.75萬噸,。如果算上整個(gè)從養(yǎng)到吃的產(chǎn)業(yè)鏈，小龍蝦的產(chǎn)值要超過400億元,。