【小龍蝦，也叫淡水小龍蝦】

小龍蝦,，也稱-,、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬,。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米,，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋,。幼蝦體為均勻的灰色,，龍蝦醬品牌，有時(shí)具黑色波紋,。螯狹長(zhǎng),。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒,。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕,。

小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美---人們歡迎,。因其雜食性,、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。 其攝食范圍包括水草,、藻類、水生昆蟲(chóng)等,，食物匱缺時(shí)亦自-殺,。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸,，十三香龍蝦醬價(jià)格,，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害,。

小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量---,，且肉質(zhì)松軟，易---,，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是比較好的食物,。小龍蝦含有蝦青素,，還可入藥,，能-解郁，促進(jìn)手術(shù)后的---,。

【中國(guó)以前有小龍蝦嗎,？】

小龍蝦的真名叫“-”，是一種淡水蝦,。它和龍蝦有親戚關(guān)系,，分類學(xué)上它們都是“---目”，龍蝦是龍蝦科,、正螯蝦科或擬螯蝦科,，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科所以在我國(guó)北方一些地區(qū)直接稱它為“蝲蛄”。

小龍蝦原產(chǎn)于美國(guó)東南部，所以又叫美國(guó)螯蝦,。其原產(chǎn)地在墨西哥灣附近,，尤其是密西西比河河口地帶，所以也叫路易斯安那州螯蝦,。它是具有食用價(jià)值的淡水龍蝦品種,，年產(chǎn)量占整個(gè)淡水龍蝦產(chǎn)量的70%~80%。

其實(shí)中國(guó)有四種原生態(tài)的正宗小龍蝦,，它們是東北黑螯蝦,、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦,。除此之外,，還有兩種“外來(lái)和尚”，原產(chǎn)美國(guó)的-和原產(chǎn)大洋洲的紅螯螯蝦,，只不過(guò)----,，在中華大地---，成為負(fù)盛名的小龍蝦,。

美味的小龍蝦其實(shí)是外來(lái)物種,，這種蝦性情兇猛，繁殖快,，環(huán)境適應(yīng)能力極強(qiáng),，對(duì)“原住民”也會(huì)造成威脅。