食品凈化車間無菌車間|無菌操作間|濟南康源凈化

食品物料的殺菌分為熱力殺菌和冷菌,。食品無塵無塵無菌包裝的物料殺菌到目前為止主要是熱力殺菌，其又分溫殺菌和高溫短時殺菌兩種,，煙臺潔凈車間,，物料的冷殺菌方法 主要指紫外線和微波殺菌。溫殺菌是指在溫度和時間分別為135-150℃和2-8秒的條件下,，對乳品或其他食品進行處理的一種工藝,。由于它具有許多優(yōu) 點，速食湯料潔凈車間,，---是可以解決既能殺0死產品中的微生物,，又可較好的保持食品品質與營養(yǎng)價值這對矛盾，現已廣泛應用于牛乳,、果汁及果汁飲料,、豆乳、茶,、酒,、礦泉水及其 它產品的生產。

對溫殺菌有蒸煮味的物料可采用高溫短時殺菌，在溫度為70-75℃和時間為15-20s的條件下進行殺菌處理,，此種方法可較好保持產品的營養(yǎng),、風味，其典型應用是對牛乳制品的殺菌以及部份蔬菜制品殺菌,。

物料的冷殺菌方法是指根據不同場合各種殺菌劑或紫外線殺菌,、輻射殺菌、微波照射殺菌等以達到殺菌目的,。利用微波殺菌的效果在醬油,、啤酒、牛乳等方面已得到較好驗證,，只是用于-生產的部分技術難題尚未解決,。