大米rice，是稻谷經(jīng)清理,、礱谷,、碾米、成品整理等工序后制成的成品,。清理工序就是利用合適的設備,，通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ�五谷雜糧貨架,，將混入稻谷中的各類雜質除去,，以提高大米成品的，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘,、鐵屑等,，五谷雜糧貨架型號，以-生產(chǎn)安全,。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下,，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,，然后再進行刷米,、去糠、去碎,、晾米等處理,，這樣就可得到所需等級的大米。現(xiàn)代新型大米還應用色選,、風選,、除塵、絕蟲,、阻氧,、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛(wèi)生安全,，鮮香營養(yǎng),，損耗更小。