無論哪一個行業(yè)都有自己相關(guān)的標準，而與貨架標準相關(guān)的基本問題有兩點,。

　　首先,，我們來了解一下與貨架標準有關(guān)聯(lián)的個問題，超市雞蛋貨架,，那就是貨架在成本上與的平衡,。而第二個問題就是貨架的尺寸問題。貨架標準都有一個基本結(jié)構(gòu),，而這個基本點卻要始終貫穿到整個貨架標準的當中,，沒有了這種標準，貨架無疑于一盤散沙,。無論哪一個行業(yè)都有自己相關(guān)的標準,，而與貨架標準相關(guān)的基本問題有兩點,。

完整的蛋殼呈雞蛋圓型，超市雞蛋貨架報價,，一頭大,、一頭小，約占全蛋體積的11%~11.5%,。蛋殼又可分為殼上膜,、殼下皮、氣室,。 雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣calcium carbonate,，約占整個蛋殼重量的91%～95%，其含鈣的成分與珍珠,、,、牛骨、小魚乾相同,，是鈣質(zhì)的---來源,。此外，蛋殼中尚含約占有5%的碳酸鎂magnesium carbonate,，以及2%的磷酸鈣calcium phosphate和膠質(zhì)colloid,。殼上膜:即在蛋殼外面，一層不透明,、無結(jié)構(gòu)的膜,；作用是防止蛋的水份蒸發(fā)。殼下皮:在蛋殼里面的薄膜,，共二層,；空氣能---過此膜。氣室:二層殼下皮之間的空隙,；若蛋內(nèi)氣體遺失,，氣室會不斷地增大。蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時間后,，蛋殼會消失,，就變成無殼雞蛋，只剩下一層薄膜,。