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把鍋中加入少量食用油,,不能太多,。然后將辣椒條放到鍋中進行翻炒,在這時候加入少量的鹽即可,,其他調(diào)料不用放到鍋中,。等到看到辣椒條變色之后,取出放到碗中備用,,一定要將辣椒條全部炒熟,。這就是大廚所說的,一定要先炒辣椒而且要全部炒熟,,炒辣椒條的時候記得加少量鹽,,只要多做這一步-你炒出來的辣椒炒肉好吃,。
鍋中加食用油,先將蔥姜蒜放入到鍋中爆香,,之后加入肉片,,炒制八分熟的時候,加入生抽把炒熟的辣椒放倒鍋中一起翻炒,。加入鹽調(diào)味,,等到味道均勻之后即可出鍋。在后還是要提醒一下各位,,做辣椒炒肉的時候一定要先將辣椒炒熟,,過程中要記得加鹽著一步,記住這一步讓你的辣椒炒肉不好吃都難,。
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辣椒炒肉制作步驟:1,、青椒洗凈去籽,,用手掰塊;蘑菇用手撕成條,;粟米筍切滾刀塊,;肉切絲用生抽腌上;2,、熱鍋溫油,,將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒,肉絲變色即可盛出,;
3,、鍋中再倒入少許油,,爆香蒜頭后先放入蘑菇、粟米筍炒,,后放入青椒,,加鹽調(diào)味,餐飲辣椒醬廠家,,稍加些水,,炒1分鐘左右;4,、菜將熟時,,倒入肉絲,,并調(diào)生抽,、料酒和水淀粉,顛鍋,,翻勻即可,。
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