選購冷凍食品時的5點注意事項

如今,，由于大多數人上班比較忙、時間緊,，沒有過多的時間做飯,，就會選擇速冷凍食品凍食品，方便快捷,，也比吃方便面要影響,，那在選購速凍食品時，如速凍水餃,、湯圓有5點是需要注意的：冷凍食品

1,、商家的貯藏條件：消費者在購買速凍食品之前，應仔細觀察經營場所存放待售速凍食品的冷藏設備運行是否正常,，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示的溫度要求,。例如，速凍面米食品一般要求在零下15℃以下冷藏，肉類配送公司,，因此，要選擇到有低溫冷柜的商家購買,，如果商家無冷柜或冷柜的溫度達不到標準,，則產品難以---。

肉,、海鮮類原料加工流程及品質要求a,、肉、海鮮類原料加工流程： 領料-解凍-檢驗-加工-清洗-瀝水-儲存-檢驗-進入下一工序,。 b,、原料領用后放在0—10℃庫中自然解凍。 c,、解凍后,，必須在當日內使用，禁止再次冷凍,。 d,、肉、海鮮類解凍,、加工后原料如不能立即加工,、使用，嚴禁放在室溫下儲存,，應放入0—10℃冷藏庫存放待用,。e、要對原料的新鮮度如含水量,、色澤,、形態(tài)氣味等進行仔細檢查，生鮮肉類配送中心,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理解決,。 f、老皮,、硬筋,、外膜、毛﹨羽毛,、臟油脂,、內臟、污---雜質及不可食用部位等必須清除干凈,。 g,、清洗后的肉、海鮮原料必須達到干凈、無雜物,、無異味,、無變質的衛(wèi)生品質要求。 h,、對肉,、海鮮類原料加工后放入容器中數量不得超過容器體積的2/3。 i,、海鮮類原料入庫存放時容器須有空隙交叉搭放,。 注意：牛肉的變質是從表面向內部擴展，容易發(fā)現(xiàn)和處理,。羊肉的變質是從內部向表面擴展,，不容易發(fā)現(xiàn)和處理。牛,、羊肉都不宜長期保管,。