1、升溫快
鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水,并采用進(jìn)口換熱器,包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2,、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定,、熱分布均一
華昌熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸,,山東牛奶高溫殺菌設(shè)備,,從而-了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度一致。
3,、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水,,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而降低了能源的消耗,。
4,、間接加熱和冷卻,牛奶高溫殺菌設(shè)備多少錢,,阻止二次污染
循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,,鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無(wú)菌狀態(tài),殺菌完畢,,鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,,也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn),整個(gè)包裝袋透明,、干凈,,阻止二次污染。
5,、壓力控制,,適合含氣包裝的殺菌
我們已獲的壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌-,因含氣包裝在升溫,、保溫,、降溫階段需要壓力平衡與控制,而控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè),,并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正,,以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,,以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,,不會(huì)使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。
6,、升溫,、降溫,,適合易碎的瓶裝滅菌
升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱,降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻,,避免由于溫差過(guò)大引起玻璃瓶裝物的破碎問(wèn)題,。
牛奶高溫殺菌設(shè)備
殺菌鍋操作說(shuō)明:
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌,。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時(shí),,由于加熱使罐頭溫度升高,,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,,-是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此,。使用反壓力殺菌,牛奶高溫殺菌設(shè)備廠家,,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是-導(dǎo)熱體,,況蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,,不放進(jìn)壓縮空氣,,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),,使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)-壓,。特經(jīng)過(guò)殺菌后,降溫冷卻時(shí),,停止供應(yīng)蒸汽,,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,,蒸汽冷凝,,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中,,應(yīng)注意初排氣,,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,,促進(jìn)熱交換,。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,,按一定程序進(jìn)行,,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,,殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。
牛奶高溫殺菌設(shè)備
殺菌鍋的應(yīng)用
廣泛用于肉制品、豆制品,、蛋制品、家禽業(yè),、果蔬,、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn)、藥類等領(lǐng)域,。根據(jù)用戶對(duì)不同物料的加熱,、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求,,進(jìn)行流程組合設(shè)計(jì),,殺菌鍋具有各種安全保護(hù)措施,全過(guò)程自動(dòng)控制,,控制穩(wěn)定,。
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