首先我們培菌初始的溫度不宜太高，溫度高染菌幾率增加,，白酒招商加盟,，好不要超過28度,，此外固態(tài)培菌堆積的高度不可以太薄，白酒招商加盟品牌,，厚度一般在25~35公分左右,，夏天厚冬天薄。還有一種情況容易導致發(fā)酸就是有的釀友沒有搞情況香霸和金香霸培菌的區(qū)別,，由于使用方法不正確導致染菌酸敗,。酒曲的主要功能是往糧食里面接種釀酒的微生物和酶類，同時也是帶入雜菌的源頭之一,。我見過很多的酒曲沒有完好包裝的，密封性不好,，一方面容易進空氣帶入雜菌，另一方容易受潮,。

開放式純糧固態(tài)發(fā)酵的時間隨季節(jié)不同,，白酒招商加盟費用,，一般在2-3個月左右,，而封閉式液態(tài)發(fā)酵僅需2-3天，可見二者差距明顯,。一方水土一方物,，法國波爾多和干邑地區(qū)用葡萄經液態(tài)發(fā)酵生產正宗白蘭地,，蘇格蘭用大麥經液態(tài)發(fā)酵生產正宗威士忌,，這些都是其基礎的工藝，決定它們典型的口感,。如果把這一工藝改掉,，就不成其為“白蘭地”或“威士忌”了,。所以，對于白蘭地或威士忌而言,，這是不可避免的問題。也正因如此,，歐盟在堅持食品安全標準嚴的同時，唯獨沒有對引起的指標作出硬性---,。