漢食觀培訓(xùn)優(yōu)勢：
1,，燒烤培訓(xùn)服0務(wù)好,，費用不高,，還不亂收費,；
2,，理論+實操,，以實操為主,，老師手把手教,，學(xué)員自己動手制作,；
3，針對學(xué)員實情,，制定適合的學(xué)習(xí)計劃,，并且傳授完整的技術(shù)配方；
4,，燒烤培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),，幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店。
漢食觀所授項目內(nèi)容包括各類特---面,，早點小吃,，白案包子饅頭花卷，家常小炒，各類地方特色菜系,，廣式燒臘技術(shù),，烤鴨技術(shù)，傳統(tǒng)燒烤技術(shù),，特色燒烤技術(shù),，油炸類小吃，鐵板類小吃,，燒烤類小吃,，涼菜技術(shù)，西點技術(shù),，各地特色不同的鹵水技術(shù),。
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油,，以免食物粘在架上,。---用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔,，才不會影響到食物的風(fēng)味,。
當食物一上烤架，---地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間,，還會破壞蛋白質(zhì),，造成肉---硬。在翻烤食物時,，食物必須受熱到一定程度才容易翻面,。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上,，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱,，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象,。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種,。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板,，石板,，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,，中國地木炭共有三種適合燒烤,。一、原木木炭,，二,、機制木炭,，三、工業(yè)焦炭,，原木木炭也分果木和雜木之分,，果木就是，諸葛烤魚培訓(xùn),，蘋果,，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好,，而雜木包括楊，槐,，松等其它軟木燒烤味道一般,。
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