燒烤的培訓(xùn)課程：

　　1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工,。

　　2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修,。

　　3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類(lèi)燒烤原料的加工處理和腌制方法,。

　　4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類(lèi)燒烤原料的處理和制作方法,。

　　5.培訓(xùn)鮮魚(yú)、大蝦類(lèi)燒烤原料的處理,。

　　6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法,。

　　7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧,。

　　8.培訓(xùn)沒(méi)有煙的燒烤技術(shù),。

　　9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù),。

　　10.培訓(xùn)烤肉類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù),。

　　11.培訓(xùn)烤蔬菜類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù),。

　　12.培訓(xùn)烤水果類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。