黃酮類化合物泛指兩個(gè)具有酚---的1環(huán)a-與b-環(huán)通過(guò)中央三碳原子相互連結(jié)而成的一系列化合物黃酮類化合物結(jié)構(gòu)中常連接有酚---,、甲1基,、甲1、異---基等---團(tuán),。此外,，它還常與糖結(jié)合成苷。多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為黃酮的基本骨架是由三個(gè)---酰輔酶a和一個(gè)桂皮酰輔酶a生物合成而產(chǎn)生的,。經(jīng)同位素標(biāo)記實(shí)驗(yàn)證明了a環(huán)來(lái)自于三個(gè)---酰輔酶a,，而b環(huán)則來(lái)自于桂皮酰輔酶a。

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