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我們生活中大量的物品都是不銹鋼的,，比如燒水壺,，保溫杯,，碗筷，盤子等,。由于大家安全意識(shí)的提高,，越來越多的人在選擇不銹鋼餐具的時(shí)候，都會(huì)---留意是不是304不銹鋼,，很多商家都會(huì)注明自家產(chǎn)品是304的：

大家的---都很有道理——不銹鋼餐具是直接與食物接觸的,，如果不銹鋼材料不合格，其中的重金屬遷移到食物中就危險(xiǎn)了,。

其實(shí)304是美國的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，是按照美國astm標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個(gè)牌號(hào)。304不銹鋼含鉻18%,，含鎳8%,，這樣的不銹鋼耐腐蝕性比較好。而我們gb4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》其實(shí)并沒有規(guī)定食品級(jí)不銹鋼的牌號(hào),，只是規(guī)定與食品接觸用的不銹鋼必須滿足5項(xiàng)重金屬遷移物指標(biāo)：

也就是說,，不銹鋼餐具在制作過程中允許加入一些重金屬，但是這些金屬遷移入食品中的量,，不能超過上面標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。

從標(biāo)準(zhǔn)來看，食品級(jí)不銹鋼并不能和304不銹鋼畫等號(hào),。那普通牌號(hào)的不銹鋼能否滿足食品級(jí)不銹鋼的要求呢,？

我們采購的樣品都沒有標(biāo)記不銹鋼的牌號(hào)，只是標(biāo)明了是“食品級(jí)不銹鋼”,。我們檢測(cè)了樣品中錳,、鉻、鎳的含量,，橫崗廢電子腳回收,，這是判斷不銹鋼牌號(hào)的重要指標(biāo)。

同時(shí)按要求,，用4%的---模擬酸性食物來檢測(cè)樣品中5項(xiàng)重金屬以及錳的遷移量,。并沒有規(guī)定錳的遷移量，但我們還是想看一下非304牌號(hào)的不銹鋼,，錳的遷移量到底有多大,。

不銹鋼筷子的錳含量---10.2%,，明顯屬于高猛鋼。

但是我們檢測(cè)重金屬遷移時(shí)發(fā)現(xiàn)：

三款不銹鋼樣品均未檢測(cè)出包括錳在內(nèi)的重金屬遷移,。包括其中的高猛鋼,！

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食品級(jí)304不銹鋼和普通不銹鋼有什么不同呢？

食品級(jí)不銹鋼是指符合《------/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》gb 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料,，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多,。

指標(biāo)規(guī)定

食品級(jí)不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求,。因?yàn)槭称分谱鬟^程要使用很多酸堿,，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼,，會(huì)溶出各種價(jià)位的鉻,，有毒；而且要求---鉛,、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量,。

食品級(jí)不銹鋼與304不銹鋼的區(qū)別

當(dāng)不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過時(shí)，廢電子腳回收多少錢一噸,，有可能危害人體健康,。

因此，不銹鋼炊具生產(chǎn),，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡,。如果鎳、鉻含量,，防腐蝕功能增強(qiáng)，但隨之帶來的鎳,、鉻析出量也會(huì)加大,，意味著安全風(fēng)險(xiǎn)的加大。

正因?yàn)槿绱�,，《不銹鋼制品》gb9684-2011食品安全,，廢電子腳回收廠家，對(duì)炊具中鉻,、鎘,、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標(biāo)作出了嚴(yán)格規(guī)定,。

為什么不規(guī)定錳的遷移,？

一個(gè)原因在于,，隨著不銹鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕,、不生銹等功能的損失,，一旦錳含量高到某個(gè)值，這種產(chǎn)品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了,。但即使這么高的錳含量,，一般也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。

所以,，食品安全雖未對(duì)錳含量作出規(guī)定,，但明確---，食具容器的主體部分,，必須選用符合的不銹鋼材料制造,。