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為大家介紹吊爐燒餅與鐵板燒餅的區(qū)別：吊爐燒餅與鐵板燒餅做法與用具都是不同的,。

一,、吊爐燒餅用具做法

   吊爐燒餅是用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底,，縉云燒餅爐,，用鐵鏈吊起，以木棍移動(dòng),，爐內(nèi)燃碎煤渣,。其特點(diǎn)是兩層厚皮，無(wú)瓤,，這是為了夾肉或夾油馃而食,。由于制作費(fèi)工，逐漸為芝麻醬燒餅所代替,。

二,、 鐵板燒餅用具做法

   鐵板燒餅是將生面制好的燒餅坯貼在一張長(zhǎng)方形鐵板上，然后將鐵板翻轉(zhuǎn)斜扣在燒有木炭的烤箱上面烘烤,，待燒餅微熟后,，再用刷子刷上一層糖油，然后繼續(xù)烘烤,，烤熟后的燒餅燒餅香酥可口,，---市民喜愛(ài)。