我們直觀感受到的就是溫度的變化，面包剛出爐時(shí),，溫度與烤箱設(shè)定的溫度基本一致,，隨著時(shí)間慢慢冷卻,，面包內(nèi)外的溫度會(huì)發(fā)生-的變化，表面溫度會(huì)迅速下降,，蜂蜜小面包技術(shù)哪里有,，而面包內(nèi)部的溫度下降速度相對(duì)較慢些。
自然冷卻需要一般需要40到50分鐘左右,，當(dāng)然時(shí)間也要根據(jù)面包的大小進(jìn)行縮短或延長(zhǎng),。至面包中心溫度降到32℃左右即可。一般降到這個(gè)溫度就可以打包了
面包在烘烤時(shí)淀粉打到糊化狀態(tài),，出爐冷卻后,，蜂蜜小面包技術(shù)哪里有，淀粉分子開(kāi)始進(jìn)行鍵結(jié)固化,，使面包的結(jié)構(gòu)更牢固堅(jiān)硬,。淀粉鍵結(jié)又稱回凝會(huì)一直持續(xù)進(jìn)行，蜂蜜小面包技術(shù),，這就是導(dǎo)致淀粉老化的主要原因,，時(shí)間長(zhǎng)了以后會(huì)使面包變得又干又硬。當(dāng)然在面包的里,，不能都一概而論,。也有少數(shù)面包在熱時(shí)享用比冷卻后更美味。例如：披薩餅,、面包圈,、部分調(diào)理面包多為咸面包等，蜂蜜小面包技術(shù),，溫?zé)岬目诟袝?huì)覺(jué)幸福-,，更具風(fēng)味。
雖然各國(guó)民眾普遍食用面包,，但是,，從歷史發(fā)展進(jìn)程和飲食習(xí)慣來(lái)看，以面包為日常主要碳水化合物食物來(lái)源的還是集中在歐洲,、北美,、南美、澳洲,、中東以及曾經(jīng)經(jīng)歷歐洲殖-義統(tǒng)治的亞洲,、非洲的一些。
傳入多種中國(guó)各省食物,，如饅頭,、花卷、燒餅、油條,、包子、小籠包,、餡餅等均屬?gòu)V義的面包,。臺(tái)灣自20世紀(jì)90年代特有的早餐店文化逐漸風(fēng)行，已經(jīng)提供各式面包與吐司,，類別十分特殊,，與一般西式三明治并不相同。
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