淀粉是廣泛用于、食品,、發(fā)酵工業(yè)及紡織、造紙和精細(xì)化工等行業(yè)的重要原料,。目前，我國的年產(chǎn)量能力已超過500萬噸以上,，是淀粉生產(chǎn)大國,，淀粉生產(chǎn)裝備已有過去的作坊式生產(chǎn)，發(fā)展到機(jī)械化,，高度自動化生產(chǎn),。作為從事淀粉設(shè)備制造行業(yè)工作人員，對各種淀粉的提取生產(chǎn)工藝,，設(shè)備的配備及性能,，應(yīng)熟練的掌握及應(yīng)用。 淀粉生產(chǎn)的原料種類繁多,，變性淀粉供應(yīng)商，可分為四大類即：谷類,、薯類,、豆類、其它類,。谷類可分為玉米,、高粱、麥,、米四小類,，其中米淀粉蛋白質(zhì)分離難，生產(chǎn)廠家,，因其淀粉顆粒細(xì),，變性淀粉生產(chǎn)廠家，主要用于化妝品的填充劑,。薯類可分為馬鈴薯,、甘薯、木薯簡稱三薯,，生產(chǎn),。另外也有山藥,、葛根等-保健性淀粉于局部地區(qū)。豆類有綠豆,、蠶豆,、扁豆、豌豆,。其它有藕,、菱角、魔芋,、橡子,、荸薺、百合等,，其生產(chǎn)地區(qū)和規(guī)模不是很大,。