甜甜圈機器用泡打粉還是小蘇打呢,？

泡打粉和小蘇打在配方中有些一些細微的區(qū)別,。使用泡打粉烘焙出來的糕點質地細膩，而小蘇打制作出來的糕點相對要粗糙一些,。這也是為什么泡打粉會經(jīng)常被用來制作蛋糕和快速面包,，而小蘇打則經(jīng)常被用來制作餅干。添加小蘇打在甜甜圈的配方中,，烘焙的時間要盡量快一點,，甜甜圈機廠家，因為小蘇打的發(fā)酵效力是不會很---,。

泡打粉和小蘇打必須要與一種酸性成分在一起才能制造出---氣泡,，而這些---氣泡就會支撐起面團的組織結構，使烘焙出來的甜甜圈變得輕盈,、軟綿,。如果你用小蘇打來替代泡打粉，那么烘焙配方中必須要含有酸性成分才行,。用小蘇打替換泡打粉后，在配方中添加一湯匙的白醋或者檸檬汁,，或者直接用酪乳替代牛奶,。