家釀糯米酒技術(shù),，米酒生產(chǎn)技術(shù)

1,、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿,。

2、蒸鍋上鋪屜布,，放入糯米,，大火蒸。

3,、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子,。

4、將糯米攪散,，灑入一小碗清水,，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。

5,、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中,，加入礦泉水6斤，拌勻,。

6,、米酒曲稱出11g。

7,、加入礦泉水的糯米要時(shí)常攪拌散熱,，讓溫度降下來。

8,、待溫度降到32度以下25度以上即可進(jìn)行下一步,。

9、倒入酒曲,，四川不銹鋼釀酒設(shè)備,，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/dv>

10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中,，用食品保鮮袋包住瓶口,，扎緊密封，進(jìn)入發(fā)酵程序,。

11,、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會(huì)把保鮮袋崩開,。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄,，山西不銹鋼釀酒設(shè)備，8,、9天后,，酒體分層,，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了

12,、將酒糟過濾掉,，得到的就是糯米酒啦

13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子,。

釀酒設(shè)備--自制獼猴桃酒的方法

    獼猴桃的果皮部分所含的---和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富,，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒,，就能完全獲得其中的功效,。

    做法一、獼猴桃500克,、低度白酒500毫升,。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈,，擦去水分,，不用削皮，切去兩端后,，切成小塊,，放入寬口瓶中，注入白酒,，酒必須沒過獼猴桃,。放置1個(gè)月左右即可飲用。

    做法二,、彌猴桃250克,，安徽不銹鋼釀酒設(shè)備，白酒1000毫升,。將彌猴桃去皮,、置容器中，加入白酒,，密封,，每日振搖三次，浸泡30天后,，去渣,，備用。