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豆腐是大家平常普遍的豆類食品之一,，豆腐中帶有身體的多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，還帶有豐富多彩的蛋白,，有“植物肉”之美譽(yù),。
流傳豆腐是由漢朝淮南王劉安所創(chuàng)造發(fā)明，聽(tīng)說(shuō)是李吉在煉---丹時(shí),，一不小心把鹵汁滴進(jìn)了豆槳中,，寧夏黃豆芽，因此就問(wèn)世了在歷開(kāi)始的豆腐,。自然,，這也僅僅傳說(shuō)故事，迄今也沒(méi)法資格---,，因此 也難以細(xì)究,。大約在唐朝時(shí)期豆腐被傳入日本國(guó)，黃豆芽超市提供,，宋代時(shí)又被傳入---,，伴隨著東西方文化交往經(jīng)常，豆腐也剛開(kāi)始盛行西方,。另外,，豆腐還和豆醬、豆、豆芽菜被稱作數(shù)控機(jī)床中的“四大發(fā)明”,。
豆腐的食用方法多種多樣,，伴隨著勤思索、愛(ài)創(chuàng)造發(fā)明的大家與時(shí)俱進(jìn),，用豆腐作出了許多 遠(yuǎn)近的特色美食,。例如麻婆豆腐、美人豆腐,、臭豆腐這些,，全是---大家---的特色美食，尤其是麻婆豆腐,，還被稱作“---名菜”之一,。
2有史以來(lái)大“吃貨”說(shuō)花膠壓根無(wú)法跟豆腐比據(jù)李時(shí)診《本草綱目》記述：“豆腐之法,，起源于淮南王劉安,。”---,，劉安便是中國(guó)豆腐的開(kāi)山---,。劉安是漢高祖的小孫子，堅(jiān)信道家,，好煉丹-,，常與有關(guān)異人聚于楚山談仙---論道。某---,，劉安在煉丹配液時(shí)不小心將熟石膏放進(jìn)了大豆之,，隨著產(chǎn)生了軟嫩爽口的小塊物，食之味正而美,，豆腐從此問(wèn)世,。那時(shí)候的楚山即今安徽八公山，也就變成豆腐的起源地,。
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豆腐是---物質(zhì),，另外也是佳肴,。的“文思豆腐”便是揚(yáng)州市佛家---文思所作,。在歷的許多“吃貨”,，全是豆腐的忠實(shí)粉絲。例如清代美食袁枚,，心甘情愿為豆腐折腰,�,！岸垢梦叮�---花膠”,。他曾在《隨園食單》里疏忽表述過(guò),，豆腐可有各式各樣各種的食用方法，啥都可入豆腐,。另外也在書(shū)里紀(jì)錄了豆腐的各種各樣食用方法,，哪些蔣侍郎豆腐、楊中丞豆腐,、松陽(yáng)豆腐,、玉蘭豆腐……并且，他非常喜歡去朋友家里品評(píng)豆腐菜式,，嘗完一圈,，記錄下來(lái)好的作法，回家了之后再自身烹了吃,。
“豆腐”卻并不是豆腐也有一類“豆腐”,，披上豆腐之名，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，卻無(wú)豆腐之實(shí),。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐,。寧夏老豆腐,，銀川老豆腐。寧夏豆腐,，銀川豆腐
奶豆腐/奶豆腐,，是蒙古游牧民家里極其普遍的奶制食品類，蒙語(yǔ)稱之為“胡乳達(dá)”,。是經(jīng)牛乳,、鮮羊奶、馬奶等發(fā)醇,、煮開(kāi),、濾渣、晾曬而產(chǎn)生的食材,。外型相近一般的豆腐,，便被稱為“奶豆腐”。顏色乳白色,，口味細(xì)致,，或味酸、或甜甜的，奶香濃厚,。立即嚼食或泡入蒙古奶茶,，是普遍的吃法。奶豆腐也是---的蒙古用于待客的特色美食,。
魚(yú)糕/形若豆腐,，晶瑩剔透雪白，細(xì)嫩味正,，黃豆芽制作廠家,，滑軟筋道，魚(yú)味濃厚——這就是“魚(yú)糕”,。魚(yú)糕是湖北省的招牌菜,，以魚(yú)糜、生雞蛋,、生豬肉為關(guān)鍵原材料煮制而成,。---是在在荊州地區(qū)，魚(yú)糕已變成一種本地文化藝術(shù),，有著“無(wú)糕不了席”一說(shuō),，也是過(guò)年或過(guò)節(jié)和待客時(shí)的美味可口。蒸熟的魚(yú)糕裹著一層細(xì)薄,、紅彤彤的雞蛋黃,，內(nèi)部含有小而勻稱的出氣孔，白凈延展性足,，漂亮又美味,。能夠割開(kāi)立即擺盤開(kāi)吃，能夠做為火鍋涮菜,，更可熬湯,、蒸炒、做粥,。
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