真空膨化機(jī)特點(diǎn)：

膨化食品真空油炸機(jī)目前應(yīng)用于：

 水果類：蘋(píng)果,、獼猴桃,、香蕉、木菠蘿,、柿子,、草莓、葡萄、桃,、梨等,；

 蔬菜類：西紅柿、紅薯,、土豆,、四季豆、大蒜,、胡蘿卜,、青椒、南瓜,、洋蔥等,；

 干果類：大棗、花生等,；

 水產(chǎn)品及畜禽肉類等,。

   在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化,、膨脹,，間隙擴(kuò)大，膨化效果好,，產(chǎn)品酥脆可口,，哈密瓜反壓差脆片生產(chǎn)線怎么樣，且具-的復(fù)水性能,。哈密瓜反壓差脆片生產(chǎn)線怎么樣

主要技術(shù)指標(biāo)及特點(diǎn)

　　果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)成果系統(tǒng)研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機(jī)理和工藝,，明確了水分,、膨化溫度、抽空溫度,、抽空時(shí)間,、停滯時(shí)間,、壓力差等關(guān)鍵因素對(duì)膨化工藝和產(chǎn)品品質(zhì)的影響規(guī)律,，優(yōu)化了果蔬變溫壓差膨化干燥基本工藝參數(shù),；創(chuàng)立了幾種果蔬原料膨化干燥工藝條件，實(shí)現(xiàn)了相對(duì)低溫,、短時(shí)的非油炸節(jié)能干燥工藝,；在系統(tǒng)研究膨化產(chǎn)品膨化前后細(xì)胞結(jié)構(gòu)變化、營(yíng)養(yǎng)成分變化及預(yù)處理方式,、膨化工藝條件對(duì)產(chǎn)品影響的基礎(chǔ)上,，提出了幾種果蔬膨化產(chǎn)品的品質(zhì)評(píng)價(jià)方法,，制定了果蔬膨化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。該技術(shù)成果在果蔬變溫壓差膨化機(jī)理,、干燥工藝,、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)等研究方-有原創(chuàng)性，整體研究達(dá)到-水平,。

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