盒飯配送的安全注意事項
1.食品烹調
在食品烹調過程中,,熟食中心溫度應達到70℃以上,速食廠家,,對特殊加工制作工藝食品,,企業(yè)應嚴格控制安全狀態(tài),速食,,---制作成品的食品安全,。持續(xù)地高溫加熱可以有效地殺滅------,降低微生物污染,,破壞和酶的活性,,是預防的基本環(huán)節(jié)。
2.餐用具清洗消毒間
設置餐用具洗消間或區(qū)域,,洗消間內應有專門清洗水池和消毒設施設備,。接觸食品的材料,、容器必須符合食品安全標準要求,使用后嚴格消毒,。
3.快餐分裝,、貯存
分餐間應為單獨隔間,分設人物流通道,,按30w/15㎡安裝紫外燈,;不得設置明溝;設有單獨的空調,,溫度不高于25℃,,配備溫度計。分裝場地清潔無污漬,,從業(yè)人員操作時穿戴統(tǒng)一工作衣帽,、口罩、手套,、洗手消毒后方可上崗,。
營養(yǎng)餐如何搭配---?
主食建議選擇白米飯,它可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分,。不可漠視主食,。之所以稱之為主食,原因就在于其在飲食中有非常首要 的--- ,。對于60公斤的男士,,要維持工作中茂盛的精力 ,午餐要吃到半斤米飯,,或者一個半饅頭,。還應該注意經常變換所吃的主菜,花樣的變化有利于吸收多種營養(yǎng)物質,。而豆制品是植物蛋白質的來源,可以選擇吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者飯后一杯豆?jié){,。在菜的烹飪法子 上,,建議更多選擇清蒸、涼拌,、水煮等,,避免油脂超標。
此外,,還可以選擇一些蔬菜湯,,多喝湯可以滋潤腸胃,對皮膚也有好處,。飯后還可以飲用一杯茶,,因為它能中和魚肉等酸性食物,,達到酸堿平衡。同時又富含物質,,可以清除體內垃圾,。蔬菜比薩也是午餐---的選擇,因為比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物,,蔬菜中含有纖維素和---,,速食電話,而奶酪可以提供蛋白質和鈣質,。有的女士為了保持身材,,或者---,中午以水果代替,,水果與蔬菜各有營養(yǎng)特點,,兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維,,促進胃腸---,,讓腸胃---保持正常,同時,,使得一些---(包括---物質)沒有機會在腸道里滯留和被吸收,,速食公司,同時從體內排出,。這是預防白領員工的很簡便有效的方法,。
如何提高餐飲服務
提高餐飲服務方法:
1、預定目標
為使服務結果達到預定的目標,,在開餐前所做的一切管理上的努力;其目的是防止開餐服務中各種資源在質和量上產生偏差,。
2、現(xiàn)場---
現(xiàn)場---正在進行的餐飲服務,,使其規(guī)范化,、程序化,并迅速妥善處理意外事件,。
3,、信息反饋
通過信息的反饋,找出服務工作的不足,,采取措施加強預先控制和現(xiàn)場控制,,提高服務。餐飲服務的控制和---檢查是餐飲管理工作的重要內容之一,。
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