粉碎麥芽:在麥芽上淋100毫升左右的水,，攪拌均勻，然后用搟面杖或者麥芽粉碎機粉碎麥芽,，記得不要太碎,，麥芽粉碎后要在一個小時內(nèi)用掉,，而且大麥芽的皮不能爛，要做到皮碎心不碎,，“棕黃色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽,，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深,，酒液黃中帶棕色,，實際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重,、濃稠,。啤酒中含有17種---酸，還有糖類,、醇類,、有液體面包之---，有開胃作用,。啤酒中的樹脂有,、抑制肺的作用，對于某些特定的---,，適當(dāng)喝點啤酒也有一定的輔助,。

綠色的瓶子，淡金色的酒體,，白白的泡沫,，聚會干杯，大排檔燒烤伴侶……這是很多人腦子里對啤酒的印象,。酒精飲料中有些并沒有使用大麥麥芽,，而是其他谷物；有些使用了麥芽,，但又沒辦法確認它的酒精是來源于釀造,，還是谷物作為主食變質(zhì)所致。啤酒麥芽通常指的是發(fā)芽的大麥,。大麥發(fā)芽之后產(chǎn)生的酶,，可以使自身的淀粉在一定條件下轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖。啤酒自誕生以來,，都是以大麥為主要原料,。