我國肉類年產(chǎn)量居-，占總產(chǎn)量的 20% 以上,，人年均占有量超過 50kg,。而肉制品產(chǎn)量僅幾百萬噸，占肉類總產(chǎn)量僅百分之幾,，人年均不足 1kg,，發(fā)達(dá)肉制品占肉類總產(chǎn)量已超過50% ，因此我國的肉制品發(fā)展空間很大,，加工設(shè)備是重點發(fā)展的食品機械,。目前國內(nèi)設(shè)備無論是屠宰線還是肉制品加工機械表現(xiàn)為產(chǎn)品效率低、性差,、壽命短,、能耗大、機電一體化,、智能化程度低,，大部分設(shè)備依賴進(jìn)口。-是肉制品加工設(shè)備中的斬拌機,，-通常用斬鍋式,，生產(chǎn)能力有限，據(jù)此提出滾筒式斬拌滾揉一體機,，采用的滾筒式設(shè)計,，從-上解決了斬鍋式生產(chǎn)能力小的問題。無論是斬拌機還是滾揉機,，都是需要進(jìn)行二次加工的，而這款設(shè)備只需要-加工,，非常的節(jié)省時間,，又有非常高的效率，是一款非常值得購買的產(chǎn)品,。

魚豆腐斬拌機轉(zhuǎn)盤采用不銹鋼制成,，內(nèi)盛肉料。轉(zhuǎn)盤的制造精度和安裝精度要求較高,，并要求顛簸轉(zhuǎn)動,，其轉(zhuǎn)速有單速、雙速,、三速幾種,，一般為4～6r／min，其容積一般有10,、20,、60,、200、300及500l,。

排料裝置它主要由出料盤,、電機、刮板,、出料槽,、搖臂等組成。出料盤是一個用不銹鋼板或塑料制成的圓盤,，它的大小與盛料轉(zhuǎn)盤圓槽直徑相近似,。緊貼盤前面設(shè)有一個刮板，魚豆腐斬拌機,，當(dāng)出料轉(zhuǎn)盤由一個小型電機經(jīng)過加速和轉(zhuǎn)軸帶動由里向下,、向外旋轉(zhuǎn)時，將盛料盤中的肉料帶起,，然后再被刮板刮離盤面,，由出料槽導(dǎo)出機外。出料盤的轉(zhuǎn)速一般低于100r／min,。