使得廠房設(shè)備投資較大，青海酒廠制曲設(shè)備,，亦增加了設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用,。一些中小廠則在車間中以一臺(tái)大功率的錘片式粉碎機(jī)代之，使得設(shè)備能耗高,、生產(chǎn)率低,、操作使用不方便、粉塵大,、噪音大,、曲粉達(dá)不到生產(chǎn)要求針對以上問題。

曲塊的形成及破碎

曲塊為各大曲酒廠用量很大的糖化發(fā)酵劑,。曲塊的制造,，因釀酒工藝不同而不同，高梁釀酒,，曲料主要由大麥,、小麥、豌豆等組成,。

修理則不同,，是對小型釀酒設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進(jìn)行排除。既然是故障,，就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞,，要更換一些零部件，一般代價(jià)都-,，酒廠制曲設(shè)備主要用途,，費(fèi)用也較大。而且當(dāng)生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障后,，到底需要多長時(shí)間才能修復(fù),，很難準(zhǔn)確把握。如果剛好庫存?zhèn)浼�不��,，還需申請采購,，既麻煩費(fèi)用又高，還會(huì)影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行,，經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)受到影響,。