辣椒歷史知識之為自己代鹽

辣椒傳到我國一段時(shí)間后,，在一些地方是用來替代鹽的調(diào)味料使用,，大概直到清代辣椒作為食物，才有文獻(xiàn)記載,，“黔,、湘、川,、贛四省“種(辣椒)以為蔬”,，在康熙年間，辣椒醬自制,，黔地的《思州府志》中有這樣的記載：“海椒俗名辣火,，土苗用以代鹽�,！彪y以-吧,，辣椒成為食材之初，居然在有些地方是用來替代鹽的,。鹽在古代是一種很重要生活用品,，注意啊，辣椒醬批發(fā),，不是調(diào)味品,，有些偏遠(yuǎn)地區(qū)，鹽的供應(yīng)跟不上,，鹽甚至比金子還要值錢,，想想古代的鹽商多么-，要知道鹽在古代可是官營,，就是這樣,，販鹽都可以發(fā)家-成為一方首富。在古代調(diào)味料遠(yuǎn)沒有今天那么多種,，所以當(dāng)鹽比較缺乏時(shí),，當(dāng)時(shí)人的一個(gè)無意之舉，可能就打開了辣椒作為食材之路的開端,。當(dāng)然這只是一個(gè)猜測,，不過那個(gè)弟一個(gè)吃辣椒的人，也真是勇敢,，不管其出于什么目的,，去嘗試這種食物,，但是從那天起，辣椒就開始走上了餐桌,，不再是只可遠(yuǎn)觀,，而不可食之焉的存在了,。