大量用到不銹鋼工作臺(tái),，因?yàn)閺N房空間緊張，商用廚具批發(fā),，通常都會(huì)選用兩層或者更多層的工作臺(tái),，除了上面的工作面以外，下面還能夠擱置一些桶,、盆,、框等物件。

下層是平板或格柵其實(shí)對(duì)使用者來說影響不太大,，但是格柵太稀疏的話,，不太好放東西。

可根據(jù)自己的需求來確定,，比如在飯店粗加工間里,，下層會(huì)經(jīng)常用來擱放塑料菜籃，那么可以用三層的工作臺(tái)，能多存一點(diǎn)東西,。

在大型食堂里,，因?yàn)槿萜鞫急容^大，一般會(huì)用到運(yùn)輸車輛,，可以選用雙層工作臺(tái),，或者直接選擇無下層板的單層工作臺(tái)，商用廚具定制,，便于做衛(wèi)生,，能有效減少衛(wèi)生死角的產(chǎn)生，還可以將一些如小推車,、垃圾桶等直接推進(jìn)去,。

在一些廚房功能間里，比如面點(diǎn)間,，由于工作中會(huì)用到大量的各種小工具,，比如搟面杖、比薩刀,、蛋撻模具,、各種衡器等等。

那就有---增加一些獨(dú)立的儲(chǔ)物空間來存放這些物件,，加上多個(gè)抽屜和隔板是個(gè)---的方案,。臺(tái)面的材料也可以由不銹鋼換成木板或者人造石，商用廚具設(shè)備,，記得下面留出可以推進(jìn)糖粉車的空位,。