一，食品發(fā)酵罐的使用方法1.校正ph電極和溶氧電極,。罐體滅菌,。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌,。2.待罐體冷卻后,，食品發(fā)酵罐供應(yīng)商，將其置于發(fā)酵臺上,，安裝完好,；打開冷卻水，打開氣泵電源,，連接通氣管道開始通氣,，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng)。3.待溫度穩(wěn)定,，各項參數(shù)都正確后,，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時,，并開始記錄各種參數(shù),。4.發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4m的三角瓶中待用,。要求填寫登記本,，由負(fù)責(zé)人簽字。水應(yīng)立即擦干,。

二,，維修和滅菌食品發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)要保持什么維修和滅菌食品發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)應(yīng)能夠始終保持正壓，以防止向罐內(nèi)滲漏食品發(fā)酵罐使用不銹鋼制造,，小于30l的小型食品發(fā)酵罐可用玻璃制造通風(fēng)發(fā)酵附屬設(shè)備空氣設(shè)備消泡裝置食品發(fā)酵罐的冷卻裝置空氣裝置過濾原理：微生物微粒在隨氣流通過濾層時,。在改變運(yùn)動速度和運(yùn)動方向,，繞過纖維前進(jìn)的過程中，將因濾層行為產(chǎn)生慣性沖擊,、阻攔,、重力沉降、布朗擴(kuò)散,、靜電吸引等作用而把微粒滯留在纖維表面典型空氣過濾流程：環(huán)境污染比較-的地方要改變吸風(fēng)的條件,，以降低過濾器的負(fù)荷，提高空氣的無菌程度,。溫暖潮濕的地方要加強(qiáng)除水措施以-和發(fā)揮過濾器的較大效率,；在壓縮機(jī)耗油-的設(shè)備流程中則要強(qiáng)調(diào)消除油霧的污染等簡單。