殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封---，使用---,。

在殺菌過程中,，應(yīng)注意開始的排氣，進而泄汽,，使蒸汽流通,，也可每隔15-20分鐘放氣一次，促進熱交換,，需滿足殺菌條件的規(guī)定,，按程序進行，殺菌溫度的高低,，火腿腸殺菌釜價格,，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。
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全自動殺菌鍋的價值

殺菌后的食品由于可在常溫下運輸,，流通領(lǐng)域的成本---降低，而商品的保質(zhì)期長,，可利用產(chǎn)地的新鮮原材料在當(dāng)?shù)剡M行大批量加工,，以獲得高，低成本的產(chǎn)品,、更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面,，從而獲得-利潤。

全自動殺菌鍋工作原理  

1,、將上罐殺菌用水預(yù)熱后,，直接進入下罐殺菌；

2,、循環(huán)泵將下罐熱水不斷循環(huán)，迅速達到殺菌溫度,，進入保溫狀態(tài),，黑龍江火腿腸殺菌釜，鍋內(nèi)溫度保持恒一,，即殺菌階段,；

3、殺菌結(jié)束,，殺菌熱水回收罐儲存起來,，以待下一鍋殺菌使用，節(jié)省能源,；

4,、冷水直接進入殺菌鍋進行降溫冷卻,。

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