辣椒歷史知識點之給自己代鹽辣椒傳入在我國一段時間后,，怎樣做辣椒醬，在一些地區(qū)是用于替代鹽的調(diào)味料應(yīng)用,，大約直到清朝辣椒做為食材,，才有參考文獻記述，“黔,、湘,、川、贛四省“種(辣椒)認(rèn)為蔬”,，在雍正年間,，黔地的《思州府志》中有這種的記述：“油辣子俗稱辣火，土苗用于代鹽,�,！睙o法---吧，辣椒變成食物之初,，竟然在一些地區(qū)是用于替代鹽的,。鹽在古代是一種很重要日常生活用品，留意啊,，并不是調(diào)味料,，有一些邊遠地區(qū)，鹽的供給無法跟上,，鹽乃至比金子還需要珍貴,，想一想古時的鹽商多么的富有，要了解鹽在古代但是官營,，就這樣,，販東臺可以----變成一方富豪。在古代調(diào)味料遠沒現(xiàn)在那麼多種多樣,，因此當(dāng)鹽較為欠缺時,，辣椒醬廠家，那時候人的一個無意之舉,，很有可能就打開了辣椒做為食物之途的開始,。自然這只不過是一個猜想，但是那一個弟一個吃辣椒的人,，也真的是英勇,，無論其出自于哪些目地，去試試看這些食材,，可是從那---起,，辣椒就逐漸踏上了飯桌，---是只可遠觀,，而不能食之焉的出現(xiàn)了,。

依據(jù)近些年辣椒領(lǐng)域發(fā)布看來，在我國辣椒醬有關(guān)數(shù)公布類型關(guān)鍵---于辣椒醬生產(chǎn)設(shè)備,、辣椒醬制取加工工藝,、辣椒醬攪拌裝置、辣椒殺菌設(shè)備,、辣椒醬瓶清理技術(shù)性等多行業(yè),。針對辣椒醬生產(chǎn)公司來講，發(fā)展趨勢自動化生產(chǎn)十分關(guān)鍵,。相對性于傳統(tǒng)式人工生產(chǎn)來講,，自動化技術(shù)具備十分明顯的優(yōu)點。在我國辣椒醬的生產(chǎn)方式也由傳統(tǒng)式的人工生產(chǎn)轉(zhuǎn)為自動化生產(chǎn),。生產(chǎn)辣椒醬時,，要先向干、鮮辣椒開展選擇,、清理,，接著將辣椒和輔材生產(chǎn)加工成細顆粒物或小小塊，在對其進行調(diào)料,、---,，炒制進行后就可以開展罐裝，在對其進行以避免出現(xiàn)微生物環(huán)境污染問題,。