使用雞精要注意：

　　1.雞精中含有10%左右的鹽,，所以食物在加雞精前加鹽要適量。

　　2.雞精含核苷酸,，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸,，所以患痛1風(fēng)者應(yīng)適量減少對(duì)其的攝入。

　　3.雞精溶解性較味精差,，如在湯水中使用時(shí),，應(yīng)先經(jīng)溶解后再使用，只有這樣才能被味覺(jué)細(xì)胞---地感知,。

　　哪些人群不宜多吃味精與雞精?

　　孕婦不宜吃味精,。味精的主要成分是谷氨酸，---中的鋅與之結(jié)合后從尿中排出,。味精食入過(guò)多會(huì)消耗大量的鋅,，導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。鋅是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要微量元素,。過(guò)多食用味精可能會(huì)引起胎兒缺陷。

　　患有高1血壓的人不宜食用味精雞精,�,；加懈�1血壓的人如果食用味精過(guò)多，會(huì)使血壓更高,。所以,，高1血壓---不但要---食1鹽的攝入量，而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入,。

　　嬰幼兒不宜食用味精雞精,。谷氨酸可以與---中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外,，導(dǎo)致人體缺鋅,。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。過(guò)多食用味精,，會(huì)造成嬰幼兒身體和智力發(fā)育緩慢,，---者會(huì)---影響嬰幼兒的智力呆!

　　老年人不宜食用味精雞精。味精,，調(diào)味品代加工生產(chǎn)廠家,，雞精吃多了，常常會(huì)感到口渴,，這是因?yàn)槲毒�和雞精中含有,，調(diào)味品代工價(jià)格,，過(guò)多攝入可導(dǎo)致高1血壓。60歲以上的人對(duì)的攝入尤為敏感,，缺少納,，老年人患上高1血壓、1病,、水腫等---的的幾率更高,。

雞精的營(yíng)養(yǎng)分析

  雞精 -營(yíng)養(yǎng)分析 營(yíng)養(yǎng)雞精雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖,。雞精中欠缺鈣、鐵,、胡蘿卜素,、硫胺素、核黃素,、尼克酸以及各種---和粗纖維,，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體---。

科學(xué)調(diào)查認(rèn)為,，雞精食用量對(duì)人體,，尤其是老年人、女性的健康有重大影響,。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激1素,，導(dǎo)致雞精中激1素殘留，也會(huì)影響人體健康,。

孕婦食用了含有激1素的雞精,，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖,；-還會(huì)導(dǎo)致性1早1熟,。 成分根據(jù)《雞精調(diào)味行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，指的就是雞精調(diào)味料chickenessenceseasoning,，以味精,、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物,、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成,，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料,。

谷氨酸鈉，g/100g***35.0

氯化物以nacl計(jì),，g/100g≤40.0

呈味核苷酸二鈉,，g/100g***1.10

干燥失重,，g/100g≤3.0

總氮以n計(jì)，g/100g***3.00

其它氮以n計(jì),，g/100g***0.20

谷氨酸鈉,，泰州調(diào)味品代加工，俗稱味精,，含量要達(dá)到35.0%以上,。

氯化物，這里指的就是---俗稱鹽,，含量要低于40%

氮含量用于檢測(cè)蛋白質(zhì)雞肉/雞骨含量可用三聚胺冒充

也就是說(shuō)只要雞精里面雞肉雞骨含量高于3.2%,，就符合雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是合格產(chǎn)品,！