鹵制品以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及,、部分水產(chǎn)品,、蔬菜為主要原料，啤酒鹵蛋代加工,，放入調(diào)制好的鹵汁中,，旺火燒開(kāi)，小火浸煮,，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理,，寧波啤酒鹵蛋，便成為香濃味美的鹵制品,。鹵制品屬于一般熟肉制品,，它---原料原有的口味、色澤,，調(diào)味品主要用鹽和少量醬油,，以其原有的色、香,、味為主,。鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香,。調(diào)好的鹵汁可長(zhǎng)期使用,，而且越陳越香。

鹵蛋和茶葉蛋的區(qū)別

茶葉蛋是用茶葉,、醬油,、八角等食材煮出來(lái)的，啤酒鹵蛋廠家，而鹵蛋是由鹵水汁,、醬油,、花雕酒一起煮出來(lái)的，雖然兩者的色澤味道相似,，啤酒鹵蛋市代理,，但主要材料是完全不同的，茶葉蛋中放入大量的茶葉煮出的蛋---清香,。而鹵蛋中的鹵水汁是鹵肉制成的,，鹵蛋里也會(huì)有肉的醇香味。另外,，在營(yíng)養(yǎng)方面,，兩種的主要還是雞蛋，所以沒(méi)有差別只是味道有一點(diǎn)小小的區(qū)別,。