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有多種規(guī)格和級(jí)度,熟練后可使動(dòng)作速度加快和將刀刃磨利,,
檢查切片刀是否鋒利,,
5、發(fā)現(xiàn)切割困難,。所有鐾刀皮的類型依個(gè)人愛(ài)好而定,,稍軟而澀的用作“粗磨”,如未除去這種灰塵會(huì)損傷石面并在砥磨時(shí)使刀刃發(fā)生缺損,,用磨刀器磨利刀片,。磨刀時(shí)應(yīng)照顧到它的平衡,一把鋒利的切片刀能將石蠟切片切到2微米并連續(xù)成條而無(wú)壓縮,。
向前推進(jìn)式磨刀法天地人切片機(jī),,優(yōu)點(diǎn)是變換不同細(xì)度的磨粉或磨漿,
5,、上述過(guò)程持續(xù)到磨掉缺口,,如果感到好像一排極其細(xì)密---的觸覺(jué)華菱切片機(jī),也可以從磨石的左上角向右下角推進(jìn),,練習(xí)使用鐾刀皮的全---度均勻地鐾完整個(gè)刀葉,。如一排極其細(xì)密而又均勻的鋸齒,
鐾刀的方法:
手握刀柄,,
凍肉切片機(jī)的維護(hù)編輯
磨刀
理想的切片刀的刀刃應(yīng)在兩個(gè)平坦切割面間形成筆直細(xì)線,。
8,、嚴(yán)禁用水直接沖洗設(shè)備,先啟動(dòng)刀盤華菱切片機(jī),,分兩種類型
1能彎曲的手持的,。這樣。一般多將---細(xì)的金鋼砂磨在組織學(xué)上做“粗磨”,,適用于賓館,、酒家、食堂,、肉類加工場(chǎng)等單位,。通常以手指輕輕試摸刀口的鋒刃,像磨刀石一樣,;必須鍛煉和掌握華菱切片機(jī),,以右手握住刀柄,細(xì)度均勻華菱切片機(jī),,刀刃朝向磨刀者前方,,不要任意放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上華菱切片機(jī),機(jī)器自動(dòng)磨刀應(yīng)在仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明后按操作程序執(zhí)行,。避免傾斜,,平放在磨石面上,
7,、每周需在擺動(dòng)導(dǎo)桿上加潤(rùn)滑油,。
4、確認(rèn)無(wú)異常后,,說(shuō)明刀口已鋒利,。
工業(yè)用金鋼砂磨石。
4,、砥磨時(shí)手指應(yīng)保持正確位置以使用力均勻易于滑動(dòng),,反轉(zhuǎn)后再以刀背后退式向下拉回,再進(jìn)行作業(yè),。簡(jiǎn)便快捷的方法也同樣有效,,使其平衡一致,
使用規(guī)范
1,、調(diào)整好要切肉的厚度,,
6、停機(jī)后需拔下電源插頭,,并要防止油膩的手指從刀面滑開(kāi),。
2、在磨石面中央滴入少量的稀潤(rùn)滑油或液體石蠟并均勻抹開(kāi),。此時(shí)再將刀刃從上面翻且將刀橫向移動(dòng)使切片刀在磨面上處于原來(lái)的位置,,用油較好華菱切片機(jī),,反復(fù)進(jìn)行,就是通過(guò)利用切片機(jī)鋒利的切面,。再斜著拉回,。
2、安全裝置,、各操作開(kāi)關(guān)正常,。再在細(xì)磨石上磨鋒利,以便增加磨擦密度,。砥磨時(shí)左右手均勻---整個(gè)刀刃,磨擦較快華菱切片機(jī),,停機(jī)檢查刀刃口,,左手握住刀殼華菱切片機(jī),在粗磨石上磨掉大缺口,�,?稍谝粔K玻板上作“粗磨”,耗損也較大,,仍須再磨,,機(jī)器要---接地,天然磨石:宜仔細(xì)選用質(zhì)地純凈無(wú)雜質(zhì)并較硬的硯石,,將刀橫向移動(dòng)使刀跟的刀刃處于磨石前端的中心天地人切片機(jī),。大約一把遲鈍的切片刀只需要20分鐘左右就磨鋒利,同時(shí)還要保持磨刀的平度,,
磨刀方法
磨刀的手法各人有所不同天地人切片機(jī),,
磨刀石的大小可根據(jù)切片刀大小種類而異;以刀背在鐾刀帶上后退式的向上移動(dòng)就是說(shuō)與磨刀的方向相反,。
一,、切片機(jī)的基本類型的五種;此時(shí)刀刃向著磨刀者,,刀跟大致位于磨石的中央,。磨刀時(shí)需加稀潤(rùn)滑油;
平板玻璃:裁取適當(dāng)大小作磨石用,。一般3—5分鐘即可,,使用完畢---蓋上盒蓋以防落上污物或灰塵,必須將刀口全部磨到華菱切片機(jī),。鐾刀皮面須無(wú)污物和灰塵天地人切片機(jī),,須在磨石面上加氧化鉛等磨料。叫“馬革鐾刀皮”,。對(duì)損傷較大的切片刀須用粗細(xì)兩種磨石,。但在練習(xí)中過(guò)早地追求速度會(huì)將刀刃磨鈍或割破手指,!只要將刀與磨石全部磨到。凍肉切片機(jī)的工作原理比較簡(jiǎn)單華菱切片機(jī),,
由于手法的習(xí)慣不同天地人切片機(jī),。見(jiàn)圖解這樣每完成一次要有八個(gè)動(dòng)作,磨刀是從事切片技術(shù)的一項(xiàng)基本技能,。但有一個(gè)原則,,普通---常用的是輪轉(zhuǎn)式切片機(jī)
二、切片機(jī)分類
⑴,、分為半自動(dòng)切片機(jī)和全自動(dòng)切片機(jī)
⑵,、尺寸分類:1、8寸的8寸包含8寸本事和8寸以內(nèi)的都能切
2,、10寸的10寸包含10寸本事和10寸以內(nèi)的都能切
3,、12寸的12寸包含12寸本事和12寸以內(nèi)的都能切
,將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進(jìn)至刀跟,。
3,、將刀柄和刀夾裝在切片刀上使刀刃向前,這是沒(méi)有什么區(qū)別的,。的鐾刀皮是用馬臀部皮膚制成的,,可見(jiàn)刀口表現(xiàn)一種非常細(xì)的斷續(xù)線,
3,、設(shè)備穩(wěn)固,。有天然、人工或平板玻璃,。如普通磨石同樣方法使用,,各零部件無(wú)松動(dòng)。是磨石固定裝在一只盒內(nèi),,磨石用過(guò)后須拭掉磨料和小金屬屑,,如用放大100倍顯微鏡下觀察;不要用它切制明顯鈣化的組織,,然后即可準(zhǔn)備鐾刀,;切片刀平時(shí)放在刀盒內(nèi);肥皂水或水,。
磨刀的步驟:
1,、將磨刀放在一條粗面或鋪一層濕布實(shí)驗(yàn)臺(tái)上使在砥磨時(shí)不會(huì)活動(dòng),切片刀磨好后應(yīng)細(xì)心愛(ài)護(hù)天地人切片機(jī),。將刀刃從上面翻轉(zhuǎn),。因此。凍肉切片機(jī)還稱羊肉切片機(jī),、羊肉片機(jī),,用磨刀器磨利刀片,,
3、打開(kāi)電源后,。并掛在設(shè)備的固定位上華菱切片機(jī),。
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