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在法國(guó)
據(jù)說(shuō)咖啡在1644年被帶到法國(guó)，但將近15年以后,，這種飲料才受到大眾歡迎。zui初飲用咖啡的人們,，集中在馬賽附近,，大多是由在中東養(yǎng)成喝咖啡習(xí)慣的商人。
1699年,，巴黎的土耳其大使蘇烈文·阿嘎將咖啡帶入路易十四的宮中,。為此還---租用了華麗的城堡，舉行了zui---的咖啡宴會(huì),。伊薩克·德瑞立曾為此事作了生動(dòng)的描述：“大使的黑奴們穿著zui---的禮服跪著,，端著裝在小小薄瓷杯里的---摩卡咖啡，濃烈而又---�,？Х缺坏谷私疸y制的淺碟中,，然后置于繡以金色花紋的絲綢墊布上，進(jìn)獻(xiàn)給苦著臉搖著扇子的貴婦們,，她們把涂有口紅,、擦了粉、貼了蓋斑布的精致的臉龐,，慢慢貼近這種熱騰騰的新飲料,。”
雖然很多gui族很快地就接受了咖啡,，但還是有人覺(jué)得它難喝,。路易十四兄弟的德國(guó)妻子把它比喻成如巴黎大---的口氣般難聞；杜塞薇格涅夫人在淺嘗后就ji其排斥,，如同她---巧克力一樣,。另一個(gè)gui族只把它當(dāng)成灌腸劑使用，而且他還認(rèn)為功效---,。
在荷蘭
身為咖啡貿(mào)易大國(guó)之一．荷蘭自然不會(huì)有因咖啡的飲用所招來(lái)的種種沖突,。在家喝咖啡的習(xí)慣源于16世紀(jì)中期。直到17世紀(jì)60年代中期di一家咖啡館開張時(shí),，幾乎“沒(méi)有哪戶人家早上不喝咖啡的”,。不只是中上jie級(jí)，連他們的仆人們都有了喝咖啡的喜好,。
這些咖啡館有其---的風(fēng)格,。咖啡屋裝飾得都很精美,，而那黑色鑲版的墻面與閃亮的銅器尤其能營(yíng)造一種溫暖,、愜意的氛囤。很多咖啡館開設(shè)的金融商圈中,，經(jīng)常有商人與經(jīng)理人---在一起談生意,。
在一些荷蘭城市中，咖啡館開設(shè)在美麗的花園中,。在這里,，客人可以在樹蔭下享受咖啡，欣賞美麗的景致,。這些花園咖啡屋在春天---受歡迎,，整個(gè)花園花團(tuán)錦簇，---著美麗的郁金香,。
在斯堪的納維亞
雖然芬蘭人保持著咖啡消耗量的紀(jì)錄,，但有趣的是,，早期的斯堪的納維亞人卻是好不容易才接受它的。17世紀(jì)80年代,，或許是由荷蘭人引進(jìn)的咖啡,，zui初就遭到了排斥。到了1746年,，甚至頒布了一項(xiàng)huang家詔書——禁止飲用咖啡與茶,。往后幾年，那些繼續(xù)喝咖啡的人bi須繳付巨額的稅,�,？Х仍�1756年被完全禁止，雖然這項(xiàng)禁令zui后還是被解除,，改以課征巨額稅賦,。咖啡的企圖雖長(zhǎng)時(shí)間存在,，但到1820年
關(guān)于早期咖啡館的描述不多,，但它們似乎沒(méi)有南方的咖啡館那么多。在奧斯陸,，咖啡館是斯巴達(dá)式單一房間的房子,，很受學(xué)生歡迎，不僅供應(yīng)咖啡,，還有搭配咖啡的食物——例如大碗的粥,。
芬蘭的中產(chǎn)jie級(jí)在家喝咖啡時(shí)似乎更為講究，舉辦盛大---的宴會(huì)時(shí),，客人都會(huì)喝到5杯咖啡那么多,。
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