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對(duì)于食品行業(yè)來說,，食品和生產(chǎn)是---的,，所以我們?cè)谶x食品殺菌鍋的時(shí)候要---注意殺菌鍋的品質(zhì),，尤其是那些沒有生產(chǎn)-的的廠家生產(chǎn)的殺菌鍋，不僅在對(duì)于食品的問題上沒有---,，在使用過程中也存在很多---,。殺菌鍋屬于高壓容器，需要向相關(guān)部門申請(qǐng)壓力容器-,，不是---哪個(gè)廠家生產(chǎn)的都能用的,，關(guān)于售后方面，廠家殺菌鍋售后自然要比經(jīng)銷商和皮包公司方便的多的多,。
小型殺菌鍋 熱水循環(huán)無死角 小龍蝦殺菌鍋衡石機(jī)械操作說明
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或采用水循環(huán)系統(tǒng),。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高,，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外在鍋內(nèi)的壓力,。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,，必須施加反壓力,，---是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是---導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有
的壓力。因此,，在殺菌時(shí)升溫過程中,，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)---壓。特經(jīng)過殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償,。
在殺菌過程中,，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通,。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換,�,？傊�必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。
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