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我國的酒文化向來博大精深，《漢書》有曰：“酒為百禮”不論是“今朝有酒今朝醉”的豪情，還是曲水流觴的---,，都意味著酒文化在人們心中的分量。在美麗的北國江南境內(nèi),，由發(fā)源于長白山南麓的鴨綠江,，自然形成了全國以地域江河命名的葡萄產(chǎn)地——鴨綠江河谷，這里是的“中國山葡萄之鄉(xiāng)”,，同時(shí)也是全國的山葡萄生產(chǎn)基地,，在這里，當(dāng)大雪遇上豐收而產(chǎn)出的北冰紅葡萄酒自帶著專屬于-8℃的集安味道,。
千里澄江似練,，翠峰如簇。彩舟云淡,，星河鷺起,，畫圖難足。頭枕長白山老嶺山脈,，背靠鴨綠江左岸,，以遺世獨(dú)立的“世外桃源”形容并不為過。
鴨江谷酒莊就位于河谷,，云峰湖庫區(qū)上游,。每年冬季，是酒莊一年中收獲的季節(jié),。將葡萄的采收時(shí)間向后推遲,，當(dāng)自然條件下氣溫低于-8℃時(shí)，葡萄在藤蔓上結(jié)起了冰晶,，這才能進(jìn)行冰酒釀制的步——采收,。
包裹著冰雪的葡萄直接被送到生產(chǎn)廠房，帶冰壓榨,，連壓榨后的殘?jiān)�都散發(fā)著濃郁的葡萄香氣,，如此發(fā)酵釀制的冰酒。

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