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我國(guó)的酒文化向來(lái)博大精深，《漢書(shū)》有曰：“酒為百禮”不論是“今朝有酒今朝醉”的豪情,，還是曲水流觴的,，都意味著酒文化在人們心中的分量,。在美麗的北國(guó)江南境內(nèi)，由發(fā)源于長(zhǎng)白山南麓的鴨綠江,，自然形成了全國(guó)以地域江河命名的葡萄產(chǎn)地——鴨綠江河谷,，這里是的“中國(guó)山葡萄之鄉(xiāng)”，同時(shí)也是全國(guó)的山葡萄生產(chǎn)基地,，在這里,，當(dāng)大雪遇上豐收而產(chǎn)出的北冰紅葡萄酒自帶著專(zhuān)屬于-8℃的集安味道。
千里澄江似練,，翠峰如簇,。彩舟云淡，星河鷺起,，畫(huà)圖難足,。頭枕長(zhǎng)白山老嶺山脈，背靠鴨綠江左岸,，以遺世獨(dú)立的“世外桃源”形容并不為過(guò),。
鴨江谷酒莊就位于河谷,，云峰湖庫(kù)區(qū)上游。每年冬季,，是酒莊一年中收獲的季節(jié),。將葡萄的采收時(shí)間向后推遲，當(dāng)自然條件下氣溫低于-8℃時(shí),，葡萄在藤蔓上結(jié)起了冰晶,，這才能進(jìn)行冰酒釀制的步——采收。
包裹著冰雪的葡萄直接被送到生產(chǎn)廠房,，帶冰壓榨,，連壓榨后的殘?jiān)忌l(fā)著濃郁的葡萄香氣，如此發(fā)酵釀制的冰酒,。
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