云南人把米線的吃法發(fā)揮到了,，米線加盟費用,，烹調方法有涼、燙,、鹵,、炒；配料更是---,，大鍋米線還有燜肉,、脆哨、三鮮,、腸旺,、炸醬、鱔魚,、豆花等,。米線品種繁多，依據(jù)不同分類方法,，米線加盟費,，有下列幾大類。米線生產工藝中成型技術不同,，得到的產品基本形狀則不同,。---的米線具有的營養(yǎng)價值更高，米線含有豐富的碳水化合物,、---,、礦物質及酵素等，具有熟透迅速,、均勻,，耐煮不爛,，爽口滑嫩，煮后湯水不濁,，易于---的特點,，---適合火鍋和休閑快餐食用。

米線又可涼拌而食,，稱涼米線,，在云南十分風行。有民歌曰：“米線-熱鬧,，湖南米線加盟,，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線,，嘴巴辣得吹哨哨,。”米線依據(jù)產品形狀的不同分為榨粉和切粉,。擠壓成型得到榨粉,，即直條米粉，米線加盟,，因各地食用習慣不同,，有粗條、中條,、細條等,，調整擠壓機內壓力與出絲速度，也可以得到波紋米粉,。米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%,、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜,、水洗,、浸泡、碾磨,、糊化,、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品,。