洗五六遍左右,，直到水不再渾濁,，剩下那一塊就是面筋啦，在面筋里加點(diǎn)發(fā)酵粉抓勻,，上蒸屜,，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片也可以不蒸,，用油炸下,，然后炒著吃，味道也---,。然后就是所得面糊啦,，讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時,，偶是頭天晚上洗好,，第二天才蒸的，面糊沉淀的時間越長,，黃山?jīng)銎ぜ用�,，做出的涼皮兒越筋道。沉淀完成后,，把上面的清水倒掉,，用勺子把下面的沉淀攪勻，就可以蒸了�?/p>

秦鎮(zhèn)位于西安市轄區(qū)戶縣內(nèi),，祖奶奶涼皮加盟店,，毗鄰西安，自古盛產(chǎn)粳米,。傳說秦始皇時,，一年大旱絕收，無米上貢,。當(dāng)時刑罰嚴(yán)苛,，鄉(xiāng)民皆恐，求教于一鄉(xiāng)紳,。隔日,，鄉(xiāng)紳計(jì)出，制涼皮上貢,。將陳年大米浸泡過夜,，石磨成漿，沉淀，撇去上清,，上籠蒸制,，再加各種調(diào)料，即成秦鎮(zhèn)涼皮,。秦始皇嘗過,，綿軟爽滑，酸辣可口,，大悅之下,，遂免當(dāng)年賦稅，并秦鎮(zhèn)涼皮此后為---貢品,。秦鎮(zhèn)大米涼皮制作工藝十分講究,，從選米、碾粉到和漿,、鍋蒸都獨(dú)具特色,，因而制出的皮子具有筋、薄,、細(xì),、滑等特點(diǎn)，再加上秦鎮(zhèn)涼皮辣椒油制作極其考究,，調(diào)料選用辣椒、菜籽油以及多種調(diào)味料,，將辣椒,、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中,，上火加熱反復(fù)熬制而成,，其色澤紅亮，辣香---,，祖奶奶涼皮加盟費(fèi)用,，因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻,，酸辣爽口,，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間,，---絕配,。為關(guān)中百年來久負(fù)盛名之美食，吃上一口便難忘,。