商用廚房布局設(shè)計具有長久影響廚房布局設(shè)計一旦實施，砌墻,、設(shè)門,、水電排煙施工完畢，就成為固定形式,，即使發(fā)現(xiàn)問題也很難改變,，具有一定不可更改的長久性。因此,，廚房布局設(shè)計的優(yōu)化程度,，對廚房的效率具有長久影響。西餐廚房的設(shè)計和布局,，必須明確以下中心內(nèi)容：

一,、廚房的類型,，在餐飲經(jīng)營者中的市場定位,；

二、廚房的規(guī)模,、經(jīng)費使用,、空間格局和餐飲產(chǎn)品的特色；

三、廚房各區(qū)域的工作流程：

四,、廚房設(shè)備的種類,、數(shù)量、規(guī)格和型號的配置狀況：

五,、廚房工作人員的素質(zhì)和生產(chǎn)能力,；

六、廚房能源,；

七,、廚房設(shè)計和布局所涉及的有關(guān)、衛(wèi)生防疫和消防安全的政策,。

酒店廚房設(shè)計公司致力于各類商用廚房設(shè)備,、酒店廚房、食堂廚房,、中心廚房的規(guī)劃及工程服務(wù),，咱們以客戶體會為中心，以好的產(chǎn)品供應(yīng)和服務(wù)為雙翼,，為廣闊餐飲企業(yè)供給八位一體的廚房工程服務(wù),，咱們遵從人貨場三維度的商廚規(guī)劃理念。 并從,、安全,、省錢等方面構(gòu)建適用的廚房，還從廚房規(guī)劃開端將食品衛(wèi)生,、消防安全和要求等融合到廚房建設(shè)中去,，---一個讓客戶省心省錢、真實滿足的廚房,，主要服務(wù)區(qū)域：中餐廳,、宴會廳、全日制餐廳,、特征餐廳,、大堂吧、員工餐廚房,、中心粗加工廚房,、樓層服務(wù)間等。

 廚房設(shè)計增加不平安性,，所以沒有---一味尋求氣度,，外型花哨， 關(guān)于酒店廚房規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)有一下幾點：廚房的燈火,，廚房設(shè)計,，重適用,，用來有效防止和尋---密的刀工和實在削減雜草混入并流入餐廳等，半廢品的加工,，就是把批量購置回來的菜品和蔬菜,。隨著西餐廳的不斷成熟壯大．競爭日益激烈．全新的西餐經(jīng)營模式也隨之涌現(xiàn)，餐廚設(shè)備的更新和現(xiàn)代化程度也越來越高,。因此,，西餐廳必須根據(jù)市場結(jié)構(gòu)的調(diào)整和西餐經(jīng)營發(fā)展的方向．健全和發(fā)展廚房設(shè)計和布局的體系，為產(chǎn)品---不斷升級,，為開拓市場奠定物質(zhì)基礎(chǔ),。西餐廚房的設(shè)計和布局，必須明確以下中心內(nèi)容：

一,、廚房的類型,，在餐飲經(jīng)營者中的市場定位；

二,、廚房的規(guī)模,、經(jīng)費使用、空間格局和餐飲產(chǎn)品的特色,；

三,、廚房各區(qū)域的工作流程：

四、廚房設(shè)備的種類,、數(shù)量,、規(guī)格和型號的配置狀況：

五、廚房工作人員的素質(zhì)和生產(chǎn)能力,；

六,、廚房能源；

七,、廚房設(shè)計和布局所涉及的有關(guān),、衛(wèi)生防疫和消防安全的政策。