為了降低成本和獲得1大的利益，一些不法業(yè)主只一味的以采購調(diào)味品,，結(jié)果大部分采購到的是以鹽加色素制作的“”醬油,，以醋精兌自來水加工的“”米醋，更有甚者以工業(yè)鹽冒充食用鹽,，使得消費(fèi)者不僅不敢享用這些業(yè)主提供的“”調(diào)味品,，復(fù)合調(diào)味料加盟,，而且大多聽起來也心有余悸。就調(diào)味品來說,，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者一般能辨別本地產(chǎn)品的真?zhèn)�,，而對外地的產(chǎn)品則---為力，因此,，開發(fā)出“頓包裝”調(diào)味品,，復(fù)合調(diào)味料供應(yīng)，不僅滿足了人們在外用餐時(shí)對調(diào)味品的特殊嗜好,，而且也有力地防止了產(chǎn)品的-,。
烹煮食物的火候,，也就是溫度對食物的影響很大,。一般來說，復(fù)合調(diào)味料代理,，溫度升高,，可以加快反應(yīng)速度。例如：燉煮食物的溫度約為100度水的沸點(diǎn),，炒的溫度約為200至300度油的沸點(diǎn)比水高,，油炒比油炸的溫度略低一些，但比燉,、煮的溫度要高很多,。所以，把肉煮酥燜爛的時(shí)間要比炒,、炸多幾倍,，鍋中的溫度與拌炒也有關(guān)系。拌炒可使食品受熱均勻,，但過分拌炒會(huì)使鍋中溫度降低,，而且拌炒多了食物與空氣中氧氣接觸的機(jī)會(huì)也會(huì)增多，復(fù)合調(diào)味料,，食物中的---c易被氧化而遭到破壞,。所以拌炒以后加鍋蓋-的，一則可以防止降低鍋溫,，二則可以防止---氧化而降低營養(yǎng)價(jià)值,。
何為“頓包裝”調(diào)味品？
以前沒見到過---,，本文在這里勉強(qiáng)定義如下：一種小包裝的調(diào)味品,，其分量僅夠一個(gè)人或一個(gè)三口之家一頓飯食用。這里的分量是一個(gè)不好掌握的概念,，它不僅涉及人們飯量的大小,，人口的多少,，而且不同的調(diào)味品也應(yīng)有不同的量�,！邦D包裝”調(diào)味品有市場嗎,？在人們的生活水平尚處于溫飽階段的時(shí)候，是否定的,，因?yàn)槟菚r(shí)人們還沒有能力在調(diào)味品方面講究,。但在人們的生活水平已有大幅度提高的今天，“頓包裝”調(diào)味品不僅能在調(diào)味品市場站的住,，而且是具有廣闊的前途,，這可從以下幾個(gè)方面得知。
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