廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流,，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,，耐熱、---性能更有---提高,，一改以往質(zhì)弱印象,。廚房設(shè)備現(xiàn)在正在往科技化、個(gè)性化,、智能化的方向發(fā)展,。廚房設(shè)備維修是指針對廚房內(nèi)所有設(shè)備在出現(xiàn)問題的情況下,，進(jìn)行的一項(xiàng)服務(wù)性的工作。它可分為家用廚房設(shè)備的維修和商用廚房設(shè)備的維修,。這些維修服務(wù)有一定的技術(shù)性,，大多需要人員來進(jìn)行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設(shè)備產(chǎn)品進(jìn)行說明�,，F(xiàn)在家用廚房設(shè)備維修主要包括燃?xì)庠O(shè)備,，電磁爐，抽油煙機(jī),，櫥柜,，排煙管道，水池,、豆?jié){機(jī),、榨汁機(jī)、電飯煲等設(shè)備的維修,。

餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)問題

主排煙管道通風(fēng)面積不夠,，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s,。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,，截面上阻力增加,，造成氣流不通暢。排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí),，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面,。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中,，直接影響排煙通暢,。