在后---時(shí)代，我國(guó)餐飲行業(yè)迎來(lái)了大---,，眾多資本也開始關(guān)注到“鹵味”這個(gè)行業(yè),，無(wú)需太多加工，95%以上的動(dòng)作可以在工廠端完成,。對(duì)于門店來(lái)說(shuō)要求低 ,，不需要聘請(qǐng)大廚,，不------不穩(wěn)定。于是成了好的選擇,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，我國(guó)每年都有5000家以上的鹵菜店新開業(yè)，五香居門店,，平均壽命只有1年多,，而且70%以上的關(guān)門鹵菜店是自己?jiǎn)胃傻模�所以說(shuō),，五香居門店,，新手好還是從鹵菜店加盟開始做起,。因?yàn)榧夹g(shù)是一個(gè)逐步學(xué)習(xí)的過(guò)程,，而且比較辛苦，雖然利潤(rùn)稍微多一點(diǎn),，但是效率也是問(wèn)題,。

加盟鹵菜品牌的好處是，公司已經(jīng)是成型的體系,，不論是菜品生產(chǎn),、配送、售后,、口味都可以讓你---,，就算你是新手，只需要負(fù)責(zé)售賣和切配就好,。比如五香居1901這個(gè)鹵味品牌,，就會(huì)讓加盟商少操心，當(dāng)公司可以給予幫扶,、解決加盟商的經(jīng)驗(yàn)不足,，會(huì)比單獨(dú)自己學(xué)技術(shù)開店有信心，闖過(guò)開業(yè)這第個(gè)難關(guān),。

曾經(jīng)大家都熱衷于尋找隱世老店,，而現(xiàn)在已經(jīng)不是，---的年代,，一個(gè)店的生意好壞,，和門店的地址息息相關(guān)，量大的店鋪,，自然租金也高,，所以我們要根據(jù)自己的預(yù)算，以及要去做好考察,，看這個(gè)店鋪的晴天雨天,，平時(shí),，早上傍晚的客流量分別是什么情況。

像五香居1901老鹵牛肉或者鮮鹵豬蹄店,，就建議大家開在大型居民區(qū),、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等附近,；如果開五香居1901海鮮零食,，這種休閑鹵味店，就要開在步行街,、商業(yè)街,、大學(xué)附近，所以看您的鹵菜店的主要受眾是什么,，來(lái)進(jìn)行門店選址的篩選,。