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廚具設(shè)備消毒時(shí),，可選擇以下方法：將過鍋放入水里，滴少許洗潔劑,，將油漬,、油漬洗凈，用清水沖洗后放入櫥柜內(nèi),。再次使用鍋時(shí),，可以用沸水浸泡一下,，或者把鍋放在開水里煮。大約10分鐘,，一般-都能被殺,，此時(shí)使用可放心使用。

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在廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)中，我們?cè)谠O(shè)計(jì)中注意以下幾點(diǎn),，這樣可以-的將廚房風(fēng)格與餐廳主題相結(jié)合,，更利于提高廚房的效率。

主題餐廳廚房工程布局時(shí),，以-員工在工作時(shí)互不干擾和便于清理衛(wèi)生,，它影響到工作效率和工作。

此外,、庫(kù)房要加裝防盜門窗,、通道等，庫(kù)房zui好不要與營(yíng)業(yè)區(qū)相通,。烹調(diào)作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開,；輔助面積，但要單獨(dú),，出餐臺(tái)的位置要便于觀察整個(gè)快餐店的情況,；讓客人一主題餐廳在視覺和感覺上都能-地感受到形式美與藝術(shù)美，如果廚房需要做成透明,，可以根據(jù)店面的平面圖風(fēng)格來布局我們的廚房,。