將陳年大米浸泡過夜,，石磨成漿,，沉淀，撇去上清,，加盟涼皮店,，上籠蒸制，再加各種調(diào)料,，即成秦鎮(zhèn)涼皮,。秦始皇嘗過，綿軟爽滑,，涼皮涼面加盟,，酸辣可口，大悅之下,，遂免當(dāng)年賦稅，并秦鎮(zhèn)涼皮此后為---貢品,。秦鎮(zhèn)大米涼皮制作工藝十分講究,，從選米、碾粉到和漿,、鍋蒸都獨(dú)具特色,，因而制出的皮子具有筋,、薄、細(xì),、滑等特點(diǎn),。也就是涼皮特點(diǎn)。前面說了,，突現(xiàn)“筋”,、“薄”、“細(xì)”,、“穰”四大特色,。“筋”,，是說勁道,，有嚼頭；“薄”,，是說蒸得�,。� “細(xì)”,，是說切得細(xì),； “穰”，是說柔軟,。正是基于這四大特點(diǎn),，才使得秦鎮(zhèn)大米面皮子受到大眾的普遍歡迎。燒開后轉(zhuǎn)小火,，將盛有面糊的盤子放進(jìn)去,，小火蒸3分鐘即可。在水池中蓄一池涼水,，把模型放在里邊漂著,。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部,，這樣效果要好些,， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油,，亳州涼皮加盟,，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了,。

食材準(zhǔn)備精面粉5gk,，菜籽油2..5 gk，辣椒面1.5 gk,，三奈3. 5 g桂皮,，花椒,，1.5 g肉寇，八角,，香果2.5 g,。鹽50g，岐山香醋150 g白糖3g,。因原料,、制作方法、地域不同,，有熱米面皮,、搟面皮、烙面皮,、釀皮等,。口味有麻辣,，酸甜,，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,，據(jù)說源于秦始皇時(shí)期,，距今已有兩千多年歷史。然后就是所得面糊啦,，讓其靜置分層,，一般至少要沉淀3小時(shí)，偶是頭天晚上洗好,，第二天才蒸的,，面糊沉淀的時(shí)間越長，祖奶奶涼皮加盟,，做出的涼皮兒越筋道,。沉淀完成后，把上面的清水倒掉,，用勺子把下面的沉淀攪勻,，就可以蒸了。