明檔作為一個餐飲互動文化的體驗(yàn),，非常有效，其實(shí)還起到一個流量轉(zhuǎn)化的作用,，很多顧客看完明檔以后,，---有一些可以打包的產(chǎn)品，現(xiàn)買現(xiàn)走,，這樣就可以把進(jìn)店吃飯的客人往外帶引導(dǎo),，產(chǎn)生更高的營業(yè)收入,。還有一些餐飲可以把制作環(huán)境透明給顧客看，這也是一種互動表現(xiàn),。所以明檔應(yīng)該是未來餐飲的重要組成部分,。歡迎大家到山東智勝廚房設(shè)備有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

明檔的好處是讓人一目了然,，顧客喜歡的菜會多點(diǎn),，而且店家有了新菜，可以及時展示,。所以如今,，不少大店、小店都做起了明檔,。

然而,，卻有人把明檔擺成了排檔，雖然趕上了明檔潮流,，但顧客看見的卻是產(chǎn)品雜亂無章,。

我們先來看明檔的幾個誤區(qū)：

1、盲目跟風(fēng)模仿,，明檔擺成地攤兒,，沒有自己特色，熬湯鍋定制,，變得不倫不類,。

2、明檔變雜貨鋪,，暴露了菜品的短板,，熬湯鍋廠家，進(jìn)而暴露缺陷,。

3,、明檔擺成了排擋，品種多效果差,，原本該展現(xiàn)的價值,，卻變成了低消費(fèi)的標(biāo)志。

4,、產(chǎn)品擺臺沒有主次之分,，造型、顏色搭配混亂,，易產(chǎn)生視覺疲勞,，衡陽熬湯鍋，、高毛利菜品不---,。

5,、明檔菜品數(shù)量雖多，熬湯鍋多少錢,，可低,，食客看到五花八門，卻無菜可點(diǎn),。