用不同的釀酒方法制作

紅葡萄酒因其柔軟,，豐富和---絨般的口味而受到喜愛，而白葡萄酒因其酸度,，花香和純果味而---喜愛,。為了達到這些結(jié)果，釀酒商爭取兩種截然不同的釀酒方法,。紅葡萄酒釀造和白葡萄酒釀造之間大的區(qū)別是氧化作用導致葡萄酒失去花香和水果味,，以換取豐富，果酒代銷點,，堅果味和平滑感,。為了增加氧氣，釀酒師使用橡木桶,，因為他們呼吸并允許葡萄酒進入氧氣,。為了減少暴露在氧氣中，果酒產(chǎn)地,，釀酒師使用不銹鋼罐,，---葡萄酒保留其水果味和花香味,。

 葡萄酒是有生命的,。

       從在枝干上遲緩成長的葡萄，到終放到瓶中的佳釀,，它經(jīng)歷了一個質(zhì)的轉(zhuǎn)變,，銀川果酒，一次真真正正的成長,。有生命的東西,，一直分外珍貴的，因此 葡萄酒得到了我們的---,。但它制造的操銀川葡萄酒作過程是如何呢,？奧德曼老先生帶您破譯回味無窮幽長、口味妙曼的葡萄酒釀制整個過程,。葡萄的采收日期是依據(jù)葡萄子粒的指標來確定的,。

       葡萄的酸值伴隨著完善降低，糖分和單寧酸慢慢提升,。針對紅葡萄而言,，其完善不但是糖分的累積,，更主要的是酚類物質(zhì)的完善，由于有時不成熟的單寧酸會給葡萄酒產(chǎn)銀川葡萄酒生不爽的草本植物味,。自然,，除開糖分和酯類化合物的完善外，調(diào)酒師還需要---葡萄沒有感柒灰霉病,，那樣的葡萄才合銀川葡萄酒適制酒,。葡萄從葡萄園采收回去后，要在24小時內(nèi)釀制好,。