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抽油煙機(jī)：在保養(yǎng)或修理時需先將插頭拔掉，防止觸電,。平時使用后及時用干布沾廚房油污清潔劑擦洗機(jī)體外殼,，晉城食堂廚房設(shè)備工程，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時應(yīng)當(dāng)即倒掉防止溢出,。

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商用廚房設(shè)備的種類多種多樣,，在其中爐灶多見氣或用火爐灶;也有很多大功率設(shè)備和食品加工機(jī)械設(shè)備,，因而餐廳廚房明火多，電氣設(shè)備多,、數(shù)控刀片生產(chǎn)設(shè)備多,，餐廳廚房的安全風(fēng)險較大，實(shí)際上酒店餐廳廚具設(shè)備安全生產(chǎn)事故經(jīng)常發(fā)生,，安全工作對策和方法及管理制度的制定就-,。