油鹽醬醋等調(diào)味品在我們的日常生活中占有很重要的位置,，價(jià)格也一直---,，但是近這些調(diào)味品中也出現(xiàn)了一些“貴1族”，他們與其他的調(diào)味品外包裝差不多,，但是價(jià)格卻漲了幾倍,。“前兩天我去逛超市,，一瓶有機(jī)醬油,，調(diào)味油批發(fā)零售，價(jià)格竟然將近40塊錢(qián),，難道跟有機(jī)沾上邊身價(jià)就倍增嗎,？”市民王女士不解地說(shuō)。

　　傍上有機(jī),，調(diào)料身價(jià)倍增

　　5月18日------萊西市幾家大的超市發(fā)現(xiàn),，調(diào)味品種類(lèi)可謂琳瑯滿目。其中醬油種類(lèi)多達(dá)幾十種,，有涼拌菜用的,、有炒菜用的、有包餃子用的等等,。---沿著調(diào)味品區(qū)走了一圈發(fā)現(xiàn),，不僅調(diào)味品的種類(lèi)很多,，價(jià)格相差也是很大的,，一些普通的調(diào)味品的價(jià)格一般在2~5元，而一些有機(jī)調(diào)味品的價(jià)格竟然---30~50元 ,，價(jià)格是其他普通調(diào)味品的好幾倍,。

面對(duì)琳瑯滿目的鮮味調(diào)味品，消費(fèi)者該如何選擇,，吃出健康呢?

  味精,，主要成分為谷氨酸鈉以及少量的食y，是主1要的鮮味調(diào)味品.雞精,、雞粉屬于復(fù)合調(diào)味料,，含有味精,、鹽、肉類(lèi)提取物,、鮮味核苷酸,、香辛料、香精和淀粉等組分.從調(diào)味來(lái)說(shuō),，雞精主要賦予食品鮮味,，而雞粉體現(xiàn)的是雞肉風(fēng)味，調(diào)味油供應(yīng),，所以雞精中味精含量35%比雞粉10％高,，而用來(lái)反映雞肉含量的“其他氮”，雞粉為0.4%,，高于雞精0.2%的標(biāo)準(zhǔn).

  雞汁是以雞肉和雞骨或其濃縮提取物為原料,，并輔以其他香辛料，添加或不添加食用香精加工而成的汁狀復(fù)合調(diào)味料.雞汁的“其他氮”含量為0.25%,，能夠帶給食品濃郁的雞鮮味和香味.

  從營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的數(shù)據(jù),，我們可以知道，鮮味調(diào)味品因?yàn)槭褂昧糠浅Ｉ�,，調(diào)味油制造,，在供給機(jī)體能量、蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物上微乎其微,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高.但它們卻是含鈉---的食品，過(guò)多添加會(huì)對(duì)維持血壓穩(wěn)定極其不利.g血壓---,、孕婦,、乳母及嬰幼兒的膳食不要添加這類(lèi)調(diào)味品，其他人群使用時(shí)一定記得要減少食y用量.此外,，t風(fēng)---也應(yīng)少吃或不吃1雞精,、雞粉和雞汁，因?yàn)楹塑账嵩隗w內(nèi)的代謝產(chǎn)物就是尿酸.